طاجين مغربي سهل من مطبخ الاخت حنونة الوجدية

ﺍﻟﺴﻼﻡ ﻋﻠﻴﻜﻢ ﺣﺒﻴﺒﺒﺎﺗﻲ

ﺍﻟﻴﻮﻡ ﺣﺒﻴﺖ ﺍﻗﺪﻡ ﻟﻜﻢ ﻃﺎﺟﻴﻦ ﻣﻐﺮﺑﻲ ﺳﻬﻞ ﻣﻦ ﻣﻄﺒﺨﻲ

ﺃﺧﻠﻴﻜﻢ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ

3 ﺣﺒﺎﺕ ﺑﻄﺎﻃﺲ ﻣﻘﻄﻌﺔ ﻃﻮﻝ + ﺩﺟﺎﺝ ﻋﻠﻰ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﻠﻲ ﺣﺒﻴﺘﻲ + ﺑﺼﻠﺔ ﻣﻘﻄﻌﺔ ﺷﺮﺍﺋﺢ + ﺣﺒﺔ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﻣﻘﻄﺔ ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ + ﺷﻮﻳﺔ ﺑﻘﺪﻧﻮﺱ+ ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ‏( ﻣﻠﺢ - ﺇﺑﺰﺍﺭ - ﺳﻜﻴﻨﺠﺒﻴﺮ - ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ‏) + ﻓﻠﻔﺔ ﺣﺎﺭﺓ + ﺯﻳﺘﻮﻥ ﺃﺧﻀﺮ

ﻭﺍﻵﻥ ﻣﻊ ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ

ﻧﺤﻀﺮ ﻃﺎﺟﻴﻦ ﻭﻧﺤﻂ ﻓﻴﻪ ﺷﻮﻳﺔ ﺯﻳﺖ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻭﻧﺤﻂ ﺍﻟﺒﺼﻞ
ﻧﺤﻀﺮ ﺇﻧﺎﺀ ﻧﻀﻊ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﻭﻛﺄﺱ ﻣﺎﺀ ﻭﻧﺨﻠﻂ ﺍﻟﻜﻞ ﻭﻧﻀﻊ ﻓﻲ ﻭﺳﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﺍﻻﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻟﻴﺘﺮﻗﺪ ﺷﻮﻱ

ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺒﺼﻞ

ﺛﻢ ﻧﺼﻔﻒ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻋﻠﻰ ﻫﺪﺍ ﺍﻟﺸﻜﻞ
ﻧﻀﻊ ﻓﻮﻗﻬﺎ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﻧﺮﺷﻬﺎ ﺑﺎﻟﻤﻌﺪﻧﻮﺱ ﻭﻛﺂﺧﺮ ﻟﻤﺴﺔ ﻧﻀﻊ ﺍﻟﻔﻠﻔﻠﺔ ﺍﻟﺤﺎﺭﺓ
ﻧﺤﻀﺮ ﺻﻔﻴﺤﺔ ﺣﺪﻳﺪﻳﺔ ﺃﻭ ﻏﻄﺎﺀ ﻧﻴﺪﻭ ﺍﻟﺤﺪﻳﺪﻳﻰ ﻭﻧﻀﻌﻪ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻧﻀﻊ ﻓﻮﻗﻪ ﺍﻟﻄﺎﺟﻴﻦ ﺑﻌﺪ ﺃﻥ ﻧﻀﻴﻒ ﻋﻠﻴﻪ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺧﻠﻄﻨﺎﻫﺎ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﻭﺭﻗﺪﻧﺎ ﻓﻴﻬﺎ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ

ﻭﻛﻞ ﻣﺮﺓ ﻭ ﺃﺧﺮﻯ ﻧﺸﻮﻓﻮ ﺍﻟﻄﺎﺟﻴﻦ ﺩﻳﺎﻟﻨﺎ ﻟﺤﺪ ﻣﺎﻳﺴﺘﻮﻱ ﻭﻧﻄﻔﻲ ﻋﻠﻴﻪ
ﻭﻫﺪﺍ ﺍﻟﺸﻜﻞ ﺍﻟﻨﻬﺎﺋﻲ
ﻭﻫﺎﺩﻱ ﺳﻔﺮﺓ ﻏﺪﺍﻳﺎ

اقرأ المزيد

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﻤﻞ ﺃﻓﺨﺎﺫ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﺸﻮﻳﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﻤﻞ ﺃﻓﺨﺎﺫ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﺸﻮﻳﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ

ﻳﻌﺘﺒﺮ ﻃﺒﻖ ﺃﻓﺨﺎﺫ
ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﺸﻮﻳﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻣﻦ ﺃﺳﻬﻞ ﻭﺻﻔﺎﺕ ﻭﺟﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻠﺬﻳﺬﺓ، ﻭﻫﻰ ﻣﻦ ﺿﻤﻦ ﺃﻃﺒﺎﻕ ﺭﺋﻴﺴﻴﺔ ﻭ ﺃﻛﻼﺕ ﺳﺮﻳﻌﺔ ﺗﻘﺪﻡ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﻣﺒﺴﻄﺔ ﻭﻭﺍﺿﺤﺔ، ﻭﺳاقﺪﻡ ﻟﻚ ﺍﻟﻴﻮﻡ ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﻭ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺃﻓﺨﺎﺫ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﺸﻮﻳﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ .

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
12 ﻗﻄﻌﺔ ﻓﺨﺬ ﺩﺟﺎﺝ ﺩﺑﻮﺱ .
2 ﺣﺒﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺑﻄﺎﻃﺲ .
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺑﺎﺑﺮﻳﻜﺎ .
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻛﻤﻮﻥ .
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻛﺰﺑﺮﺓ ﻧﺎﻋﻤﺔ .
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺛﻮﻡ ﺑﻮﺩﺭﺓ .
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺑﺼﻞ ﺑﻮﺩﺭﺓ .
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺃﻭﺭﻳﺠﺎﻧﻮ .
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺭﻳﺤﺎﻥ .
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺯﻧﺠﺒﻴﻞ ﺑﻮﺩﺭﺓ .
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺷﻄﺔ ﻣﺠﺮﻭﺷﺔ .
2/1 1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ .
4/1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ .
4 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﻳﺖ ﺯﻳﺘﻮﻥ .

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ

-1 ﺃﺣﻀﺮﻯ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻓﺮﻥ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺤﺎﻓﺔ ﻭﺿﻌﻰ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺷﺒﻜًﺎ ﻣﻌﺪﻧﻴًﺎ .
-2 ﻻ ﺗﻘﺸﺮﻯ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﺳﻜﻴﻦ ﺣﺎﺩﺓ، ﻗﻄﻌﻰ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻃﻮﻟﻴﺎ ﺇﻟﻰ ﺃﺭﺑﺎﻉ .

-3 ﻓﻰ ﻃﺒﻖ ﻭﺍﺳﻊ ﺿﻌﻰ ﺍﻟﺒﺎﺑﺮﻳﻜﺎ، ﺍﻟﻜﻤﻮﻥ، ﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ، ﺍﻟﺜﻮﻡ، ﺍﻟﺒﺼﻞ، ﺍﻷﻭﺭﻳﺠﺎﻧﻮ، ﺍﻟﺮﻳﺤﺎﻥ، ﺍﻟﺰﻧﺠﺒﻴﻞ، ﺍﻟﺸﻄﺔ، ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ، ﺛﻢ ﻗﻠﺒﻰ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﻟﺘﺨﺘﻠﻂ ﺛﻢ ﻭﺯﻋﻰ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ .

-4 ﺿﻌﻰ ﺃﻓﺨﺎﺫ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﻭﻗﻠﺒﻰ ﻣﻊ ﺍﻟﻬﺮﺱ ﺟﻴﺪﺍ ﻛﻰ ﺗﺘﺸﺮﺏ ﺑﺎﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ .
-5 ﺿﻌﻰ ﺃﻓﺨﺎﺫ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺒﻚ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ .

-6 ﺃﺿﻴﻔﻰ ﻗﻠﻴﻼ ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ ﻓﻰ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﺛﻢ ﺿﻌﻰ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻭﺍﻫﺮﺳﻴﻬﺎ ﻛﻰ ﺗﺘﻐﻄﻰ ﺑﺎﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺟﻴﺪﺍ .

-7 ﺿﻌﻰ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺑﺠﺎﻧﺐ ﺃﻓﺨﺎﺫ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ .

-8 ﺛﺒﺘﻰ ﺍﻟﺮﻑ ﺍﻟﺸﺒﻜﻰ ﻓﻰ ﻭﺳﻂ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻣﻊ ﺗﺴﺨﻴﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺇﻟﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﻡ .

-9 ﺿﻌﻰ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻓﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 50 ﺇﻟﻰ 60 ﺩﻗﻴﻘﺔ، ﻭﻗﻠﺒﻰ ﺃﻓﺨﺎﺫ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻋﺪﺓ ﻣﺮﺍﺕ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻟﻄﻬﻲ .

-10 ﻗﺪﻣﻰ ﺃﻓﺨﺎﺫ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﺸﻮﻳﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺳﺎﺧﻨﺔ ﺑﺠﺎﻧﺐ ﺳﻠﻄﺔ ﻟﺒﻦ ﻭﺧﺒﺰ ﻋﺮﺑﻲ .

اقرأ المزيد

طبق سلطة رائع وسهل التحضير

ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺴﻠﻄﺔ ﻣﻦ ﺍﻷﻃﺒﺎﻕ ﺍﻟﻤﻬﻤّﺔ ﻓﻲ ﺣﻀﻮﺭﻫﺎ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﺍﺋﺪﻧﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺴﺘﻤﺮ، ﻟﺬﺍ ﻻ ﺑﺪّ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺠﺪﻳﺪ ﻭﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮ ﻓﻲ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺻﻨﻌﻬﺎ، اﻘﺪّﻡ ﻟﻜﻢ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺳﻠﻄﺔ ﺍﻟﺮﻭﺏ ﺑﺎﻟﺬﺭﺓ ﻭﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ . ﺟﺮﺑﻮﻫﺎ ﺍﻻﻥ
:

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ

ﻧﻌﻨﺎﻉ ﻭﺑﻘﺪﻭﻧﺲ ﻣﻔﺮﻭﻣﻴﻦ , 0.25 ﻛﻮﺏ
ﺫﺭﺓ , 2 ﻛﻮﺏ
ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ,
ﺑﺴﻠﺔ ﻣﺴﻠﻮﻗﺔ , 0.25 ﻛﻮﺏ
ﺑﻄﺎﻃﺲ ﻣﺴﻠﻮﻗﺔ , 2 ﺣﺒﺔ
ﺭﻭﺏ , ﻛﻮﺏ
ﻋﺼﻴﺮ ﻟﻴﻤﻮﻥ , 0.25 ﻛﻮﺏ
ﻣﻠﺢ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ,

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ

- ﻳُﺨﻠﻂ ﺍﻟﺮﻭﺏ ﺑﺎﻟﻤﺎﻳﻮﻧﻴﺰ، ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ، ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ، ﻭﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ، ﻭﺍﻟﻨﻌﻨﺎﻉ ﻭﺍﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ . - ﺗُﻀﺎﻑ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﺬﺭﺓ، ﻭﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻗﺔ، ﻭﺍﻟﺒﺴﻠﺔ ﻭﻳُﻘﻠّﺐ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺟﻴﺪﺍً . - ﺗُﻘﺪّﻡ ﺳﻠﻄﺔ ﺍﻟﺮﻭﺏ ﺑﺎﻟﺬﺭﺓ ﻭﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺑﺎﺭﺩﺓ

اقرأ المزيد

مدونة لك انت تقدم لكي سيدتي طريقة تحضير البسطيلة بالحوت وصدر دجاج من الاخت ام رياض

ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺑﺴﻄﻴﻠﺔ ﺍﻟﺤﻮﺕ ﻭ ﺻﺪﺭ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺑﺎﻟﺼﻮﺭ

800g ﻗﻤﺮﻭﻥ ﻣﻘﺸﺮ
800g ﻫﺒﺮﺓ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﺍﻟﻘﺪ ﺍﻟﻘﻄﺒﻲ ‏( ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻜﻢ ﺍﺗﺴﺘﻌﻤﻠﻮ ﺃﻱ ﻧﻮﻉ ﺑﻐﻴﺘﻮ ‏)
600g ﺻﺪﺭ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﻘﻄﻊ
400g ﺷﻌﺮﻳﺔ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ

ﻗﺸﻮﺭ ﺍﻟﻘﻤﺮﻭﻥ
1 ﻓﻠﻔﻠﺔ ﺣﻤﺮﺓ ﻣﺸﻮﻳﺔ ﻭ ﻣﻘﻄﻌﺔ ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ
4 ﻭﺭﻗﺎﺕ ﺍﻟﺮﻧﺪ
ﺛﻮﻣﺔ ﻣﺤﻜﻮﻛﺔ
ﺯﻻﻓﺔ ﺍﻟﻤﻌﺪﻧﻮﺱ ﻣﻘﻄﻊ
ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﺼﺒﺮ ﻣﻘﻄﻊ
ﻫﺮﻳﺴﺔ
ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﺤﺎﻣﺾ
ﻣﻠﺢ
ﺇﺑﺰﺍﺭ
ﺗﺤﻤﻴﺮﺓ ﺑﺰﺍﻳﺪ
ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ
ﺯﺑﺬﺓ
ﻭﺭﻗﺔ ﺍﻟﺒﺴﻄﻴﻠﺔ
ﺑﻴﻀﺔ
ﺟﺒﻦ ﻣﺒﺸﻮﺭ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺑﺴﻄﻴﻠﺔ ﺍﻟﺤﻮﺕ ﻭ ﺻﺪﺭ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺑﺎﻟﺼﻮﺭ
ﻧﺸﺤﺮ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﻊ ﻭﺭﻗﺔ ﺍﻟﺮﻧﺪ ﻭ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭ ﺍﻟﻤﻠﺤﺔ ﻭ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﻫﺒﺮﺓ
ﺍﻟﺴﻤﻚ ﺍﻷﺑﻴﺾ ﺛﻢ ﺍﻟﻘﻤﺮﻭﻥ ﻭ ﺍﻹﺑﺰﺍﺭ ﻭ ﺍﻟﺘﺤﻤﻴﺮﺓ ﻭ ﻧﺸﺤﺮ ﺍﻟﻜﻞ
ﺟﻴﺪﺍ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﺸﻒ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﺤﺎﻣﺾ

ﻭ ﺍﻟﻘﺼﺒﺮ ﻭ ﺍﻟﻤﻌﺪﻧﻮﺱ ﻭ ﻧﺨﻠﻲ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﺗﺒﺮﺩ
ﻧﺄﺧﺪ ﻃﻨﺠﺮﺓ ﻭ ﻧﻀﻊ ﻓﻴﻬﺎ ﻗﺸﻮﺭ ﺍﻟﻘﻤﺮﻭﻥ ﻭ ﺍﻟﺘﻮﻣﺔ ﻭ 3 ﻭﺭﻗﺎﺕ ﺍﻟﺮﻧﺪ ﻭ ﺍﻟﻤﻠﺤﺔ
ﻭ ﺍﻹﺑﺰﺍﺭ ﻭ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭ ﻧﺨﻠﻴﻬﺎ ﺗﻐﻠﻲ ﻣﺰﻳﺎﻥ ﺣﺘﻰ ﻧﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﻣﺮﻕ ﺍﻟﺴﻤﻚ
ﻧﺼﻔﻴﻪ ﻭ ﻧﺮﻃﺐ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﺸﻌﺮﻳﺔ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ

ﻭ ﻧﺼﻔﻴﻬﺎ ﻭ ﻧﺬﻫﻨﻬﺎ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﺗﻢ ﻧﻘﻄﻌﻬﺎ ﻭ ﻧﻀﻴﻒ ﻟﻬﺎ
ﺍﻟﻤﻌﺪﻧﻮﺱ ﻭ ﺍﻟﻬﺮﻳﺴﺔ ﻭ ﺍﻟﺘﺤﻤﻴﺮﺓ ﻭ ﺍﻹﺑﺰﺍﺭ ﻭ ﺍﻟﺘﻮﻣﺔ ﻭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻠﺔ
ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻔﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﻭ ﻧﺨﻠﻂ ﺍﻟﻜﻞ ﻣﻊ ﺑﻌﺾ

ﻧﺄﺧﺪ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﺒﺴﻄﻴﻠﺔ ﻣﺬﻫﻮﻧﺔ ﺑﺎﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭ ﻧﻔﺮﺵ ﻭ ﺭﻕ ﺍﻟﺒﺴﻄﻴﻠﺔ ﻭ ﻧﻠﺼﻖ
ﺑﺎﻟﺒﻴﺾ ﻭ ﻧﺬﻫﻨﻮﻩ ﺑﺎﻟﺰﺑﺪﺓ ﺛﻢ ﻧﺼﺐ ﻧﺼﻒ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ
ﺗﻢ ﻧﺮﺵ ﺟﺒﻦ ﺍﻟﻤﺤﻜﻮﻙ

ﺛﻢ ﻧﻔﺮﻍ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﺗﻢ ﻧﺮﺵ ﺟﺒﻦ ﺍﻟﻤﺤﻜﻮﻙ
ﺗﻢ ﻧﻠﻔﻬﺎ ﻭ ﻧﻠﺼﻖ ﺑﺎﻟﺒﻴﺾ ﻭ ﻧﺬﻫﻨﻮﻩ ﺑﺎﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭ ﻧﺪﺧﻠﻬﺎ ﻟﻔﺮﻥ ﻣﻌﺘﺪﻝ ﺍﻟﺤﺮﺍﺓ
ﻣﻦ ﺗﺤﻤﺮ ﻧﺮﺷﻬﺎ ﺑﺎﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﻤﺤﻜﻮﻙ ﻭ ﻧﺨﻠﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﻭﺏ
ﻭ ﻧﻘﺪﻣﻬﺎ ﻣﺰﻳﻨﺔ ﺑﺎﻟﻘﻤﺮﻭﻥ ﻣﺤﻤﺮ ﻓﻲ ﺷﻮﻳﺔ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭ ﺍﻹﺑﺰﺍﺭ
ﻭ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﺤﺎﻣﺾ

اقرأ المزيد

بيتزا التوست سهلة التحضير

المقادير

ﻃﻤﺎﻃﻢ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ , ﺣﺒﺔ

ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺧﻀﺮ ﻣﻔﺮﻭﻡ , ﺣﺒﺔ

ﺟﺒﻦ ﺗﺸﻴﺪﺭ ﺑﺮﺗﻘﺎﻟﻲ ﻣﺒﺸﻮﺭ , 0.25 ﻛﻮﺏ

ﺟﺒﻦ ﺇﻳﺪﺍﻡ ﻣﺒﺸﻮﺭ , ﺑﺎﻛﻴﺖ

ﺟﺒﻦ ﻛﺎﺳﺎﺕ , ﻛﺄﺱ

ﺗﻮﺳﺖ ﻣُﺰﺍﻝ ﺍﻟﺤﻮﺍﻑ , ﺑﺎﻛﻴﺖ

ﻓﻠﻔﻞ ﻫﻼﺑﻴﻨﻮ , ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ

ﺯﻳﺘﻮﻥ ﻣﻘﻄّﻊ , 0.25 ﻛﻮﺏ

الطريقة

- ﺃﺣﻀﺮﻱ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﺻﻔّﻲ ﻃﺒﻘﺔ ﻣﻦ ﺧﺒﺰ ﺍﻟﺘﻮﺳﺖ ﻓﻴﻬﺎ .

- ﺇﺩﻫﻨﻲ ﺍﻟﺘﻮﺳﺖ ﺑﻄﺒﻘﺔ ﻣﻦ ﺟﺒﻦ ﺍﻟﻜﺎﺳﺎﺕ .

- ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﺒﺎﺭﺩ ﻭﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ، ﻭﺃﻧﺜﺮﻱ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺟﺒﻦ ﺍﻟﺘﺸﻴﺪﺭ ﻭﺟﺒﻦ ﺍﻹﻳﺪﺍﻡ ﻓﻮﻗﻬﺎ .

- ﺻﻔّﻲ ﻃﺒﻘﺔ ﺗﻮﺳﺖ ﺃﺧﺮﻯ ﻭﻛﺮّﺭﻱ ﺍﻟﺨﻄﻮﺍﺕ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ، ﺛﻢ ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻭﻓﻠﻔﻞ ﺍﻟﻬﻼﺑﻴﻨﻮ ﻭﺃﺩﺧﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺍﻟﺤﺎﺭ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﺣﺘﻰ ﻳﺴﻴﺢ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﻭﺗﺤﻤَّﺮ ﺍﻷﻃﺮﺍﻑ ﻗﻠﻴﻼً ﺛﻢ ﻗﺪﻣﻴﻬﺎ .

اقرأ المزيد

سيكار أو القنينطات بالدجاج و الشعرية الصينية

سيكار بالدجاج و الشعرية الصينية

بطريقة سهلة و قادير بسيطة

السلام عليكم زوار موقعي

اليوم نقدم لكم سيكار بطريقة سهلة و مقادير بسيطة

و في نفس الوقت لذييييذ جداااا

على بركة الله إليكم المقادير

بالنسبة للورقة  سبق و نزلتها فالموقع..

إضغطوا على العنوان أسفله لاكتشاف الوصفة

طريقة سهلة و ناجحة لتحضير ورقة البسطيلة بالبيت

مقادير الحشوة

 قطع من صدر الدجاج

1 فص  من الثوم

   الزيت

  الشعرية الصينية

  

  الملح

 الفلفل الحار الأسود (الإبزار)

الخرقوم ( الكركم)

تحميرة ( بابريكا)

شوية كنور الخاص بالدجاج

1 جزرة مبشورة 

قزبر و معدنوس

بصلة مبشورة بشكل رقيق

طريقة التحضير:

  ينظف صدر الدجاجة ويقطع إلى قطع صغيرة

  يدق فص الثوم ويخلط بالملح

والفلفل الحار الأسود (الابزار) 

و باقي التوابل مع قطع الدجاج

  يوضع الخليط في طنجرة ويقلى مع التحريك

  يضاف إليها البصل ثم الجزر

 بعدها نضيف القليل من الماء ويطهى  على نار معتدلة.

 توضع الشعرية الصينية في ماء ساخن حتى درجة الغليان،

 وعندما تلين تقطّر وتقطّع إلى قطع صغيرة بواسطة مقص أو سكين.

 نضيفها  إلى الخليط مع التحريك

 إلى أن تتبخر الطنجرة تماما من الماء.

  تترك الحشوة جانبا لتبرد،

 ثم نأخذ ملعقة كبيرة من الحشوة

 ونضعها في وسط ورقة البسطيلة

 ثم تطوى  على شكل   مستطيلات 

و تلصق بواسطة خليط الدقيق و الماء

عند الإنتهاء من عمل جميع البريوات نتركها جانبا

  في زيت غزيرة وساخنة جدا،

 نقلي البريوات على نار هادئة

حتى تتحمر من الجانبين

ثم تقدم ساخنة في طبق نزيّنه

 بالخص وببعض قطع الليمون الحامض

 أو بقليل من وريقات المعدنوس

.. المهم حسب ذوق كل سيدة..

بالصحة و الراحة

مع خالص دعائكم

سعاد أم علي

اقرأ المزيد

الكروكيت بالبطاطا و الجبن من مطبخ لطيفة

الكروكيت

 بالبطاطا و الجبن

من مطبخ لطيفة

الكروكيت

 بالبطاطا و الجبن

من مطبخ لطيفة

المقادير كالتالي :

بطاطس مسلوقة (أنا استعملت حبتان كبيرتان) -

ملح -إبزار -معدنوس مفروم - ملعقة كبيرة زبدة لينة -

 فرماج حسب الموجود 

 من الأحسن استعمال جبن الموزريلا في حالة توفره

 أنا لم أتوفر عليه واستعملت الجبن العادي ) -

بيضة مضربة -طحين - 

شابلير (أي خبز محمص ) و زيت للقلي .

الطريقة :

ندعس البطاطس جيدا

 ثم نضيف الزبدة والملح والإبزار والمعدنوس

 نستمر في الدعس - 

ثم نعمل منها دوائر ونضع وسطها الجبن 

ونسد عليها بشكل طويل -

ثم نفندهم في الطحين - ونغمسهم في البيض -

 ونفندهم في الشابلير -

 ثم ندخلهم الثلاجة مدة ساعتين على الأقل كي تتجمع - 

ونقليهم في الزيت 

وشهية طيبة . 

دعواتكم

 أختكم لطيفة

اقرأ المزيد