طريقة تحضير شنيك هشيش و لذيذ بحشوة مالحة

طريقة تحضير شنيك هشيش و لذيذ 

بحشوة مالحة

تقدم مع الحريرة أو الشوربة

بالصحة و الراحة

مع خالص دعائكم

سعاد أم علي

تابعونا أيضا على يوتيوب

اقرأ المزيد

كرواصة لذيذة و هشة بحشوة مالحة

كرواصة لذيذة و هشة

 بحشوة مالحة

السلام عليكم 

موقع شهيوات سعاد يقدم لكم

كرواصون او هلاليات 

بحشوة مالحة 

على بركة الله إليكم المقادير

و تقدم ساخنة بالصحة و الراحة

هنا شكلها من الداخل

مع خالص دعائكم

سعاد ام علي

يمكنكم الإشتراك في قناتي على اليوتيوب

اقرأ المزيد

سيكار لذيذ و خفيف بالبطاطا و الطون

سيكار لذيذ و خفيف

 بالبطاطا و الطون

موقع شهيوات سعاد يقدم لكم

سيكار خفيف و سهل بالبطاطا و الطون

 على بركة الله إليكم المقادير

نحتاج إلى ورقة البسطيلة

 

 

تجدون طريقة تحضير ورقة البسطيلة     هنا

المقادير

4 حبات  بطاطس مسلوقة 

و مطحونة في طحانة  دوية

1 علبة الطون بالزيت

قزبر و معدنوس

زيتون أخضر شرائح

2 قطع جبن

ملح و ابزار

الطريقة

نمزج مقادير الحشوة و نشكل منها قضبان صغيرة

ثم نبدأ بلف الورقة على شكل سيكار

و نلصقها بخليط الماء و الدقيق

تقلى في حمام زيت ساخن

على نار هادئة

أو يمكن دهن السيكار بالزبدة و يطهى بالفرن

يقدم ساخنا بالصحة و الهنا

مع خالص دعائكم

سعاد أم علي

 

اقرأ المزيد

رغايف لذاذ و مورقين بحشوة مالحة

رغايف لذاذ و مورقين 

بحشوة مالحة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

موقع شهيوات سعاد  يقدم فطائر أو رغايف رمضانية 

مطهوة بالفرن بحشوة مالحة 

مقادير رغايف رمضانية بحشوة مالحة 

3 كؤوس دقيق أبيض ممتاز ( طحين)

ملعقة صغيرة من السكر

ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى

ملعقة كبيرة  زبدة ذائبة

نصف ملعقة صغيرة خل

ملح

قبصة صغييييرة من خميرة العجين

ماء دافئ لجمع العجين

مقادير و طريقة تحضير الحشوة

يمكنكم اختيار أي حشوة تفضلون

أنا هنا عملت بصل مقطع بشكل رفيع

وضعته في مقلاة بها بعض الزبدة

و اضفت عليه فلفل حلو مقطع ثم اللحم المفروم

و الشعرية الصينية وضعتها في ماء مغلي

لبعض الوقت صفيتها و قطعتها و زدتها

على الحشوة

و بالطبع الملح و التوابل وشوية ضامة بنة البقر

الزعتر و الزيتون الاخضر شرائع ثم القزبر و

المعدنوس

ندع الحشوة تبرد و نمر إلى تحضير العجين

طريقة تحضير عجين الفطائر الرمضانية 

تجمع العجين بالماء وتدلك جيدا حتى تصبح لينة

و ندعها جانبا لترتاح قليلا

ثم نشكل منها كويرات صغيرة

نمددها بشكل رقيق جدا بالزبدة و الزيت

ثم نطويها على اربع

و نعمل واحدة وسط اخرى كما توضح الصورة

يعني كل 2 كريات في رغيفة واحدة
حتى نكمل الكمية

 ثم تبسط و نضع الحشوة في الوسط

ونجمع الأطراف لنشكلها على شكل مربع

و نضع زيتون في الوسط

توضع الرغيفات في صينية الفرن

و ندهنها بخليط صفار البيض و الحليب و قطرات من الخل

ندخللها إلى الفرن مسخن من قبل

على حرارة هادئة حتى تأخذ اللون المطلوب

وتقدم بالصحة و العافية

هنا شكلها من الداخل

شهية و مورقة

مع خالص دعائكم

سعاد أم علي

اقرأ المزيد

سيكار بالسمك من مطبخ صالحة

سيكار بالسمك 

من مطبخ صالحة

السلام عليكم الحادكات ،

كيف ما وعدتكم بالأمس ،

 هاهي مقادير وطريقة تحضير السيكار بالسمك.

نحتاج:

قمرون(الروبيان)،كلمار،السوريمي،

هبرة السمك، الشعرية الصينية

 كالعادة مطلوقة في الماء الغليان ومقطعة ،

كنور السمك ،قليل من الابزار، ملعقة اكل مركز الطماطم،

قليل من صلصة الصوجا، التحميرة لمن يحب استعمالها

انا اكتفي فقط بمركز الطماطم، ثوم، زبدة، ورقة البسطيلة ،

شوية عصير حامض ،قليل من قصبور ومعدنوس ،

وفي الأخير انا استعمل توابل خاصة بالسمك

 تباع في المحلات هي سر نكهة 

البسطيلة،

 لم اذكر الملح لأني لا استعملها

 لان كنور وتوابل السمك فيها ملح.

كمية قليلة من الخضر 

 بصلة واحدة وفلفلة واحدة

 ونصف بورو مقطعين مربعات صغيرة

طهوتهم  في شوية زيت

 مع قليل من الابزار وفص ثوم واحد

وبعدها تركتها تستقطر من الزيت

  انا لا اكثر من الخضر حتى لا تطغى على السمك ،

ولمحبي الحار يمكنه اضافة الفلفل الحار او الهريسة

الطريقة

نغسل السمك ونقوم بتقطيع الكلمار لمربعات

 نتركه يسلق بضع دقائق في الماء ،

 في مقلاة نضع القدر الكافي من الزبدة

 انا وضعت ملعقة اكل كبيرة

وأضفت القمرون والكلمات

 وزدت عليهم قصبور ومعدنوس

 وفص واحد ثوم وتركت الكل فوق النار قليلا

 ثم بعدها أضفت الخضار لكي تشرب مرق الحوت

 وتكتسب مذاق السمك

 وملعقة مركز الطماطم وكنور السمك ،

وقبل ما اطفى النار أضفت مربعات هبرة السمك

 لانها لا تحتاج وقت كثير للطهي فهي تتفتت بسرعة

 وحركت الكل ثم أضفت الشعرية الصينية

 خلطت وأضفت القدر الكافي من توابل السمك

 وتركت الحشوة تستقطر ،

 وأخذت ورقة البسطيلة وقمت بحشو السيكار ،

طريقة تشكيل السيكار

نقلي السيكار 

ويقدم بألف صحة وعافية ، 

أختكم صالحة

اقرأ المزيد