لسان الطير 2
مقرمش و هشيييييش
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع شهيوات سعاد يقدم لكم حلوى رمضانية
لسان الطيرللمرة الثانية
بمقادير بسيطة و كيجي هشيش و مقرمش
إليكم المقادير على بركة الله
المقادير
500غ دقيق -- 2 ملاعق كبيرة زبدة لينة
ربع كيس خميرة الحلوى -- ملح
2 ملاعق كبيرة ماء الزهر--
ملعقة كبيرة نافع محمر و مطحون مزيان
1 كأس كبير حليب -- 1 بيضة
القليل من الماء لجمع العجين ( أو ماء الزهر)
الطريقة
نمزج جميع المقادير و نضيف الماء الكافي
يدلك العجين جيدا حتى يصبح رطبا و لينا
نعمل منه كويرات صغيرة تدهن بالزيت
و تغطى بالبلاستيك و نخليها ترتاح تقريبا 15 دقيقة
ليسهل علينا تمديدها او ترقيقها
تمدد كل كويرة على شكل قرص
بالقليل من الزيت حتى تصبح رقيقة جدا
و تطهى في مقلاة ساخنة لمدة 3 ثواني لكل جهة
يعني لازم تبقى بيضاء و لا تتحمر
عند طهوها توضغ مباشرة في بلاستيك غذائي
حتى لا تتيبس
عند اكتمال الكمية تلوى كل وحدة على نفسها
على شكل قضيب .. و تلصق الجوانب
بخليط الماء و الطحين
و تقطع بالمقص بشكل مائل
و تقلى في الزيت تكون غزيرة و ساخنة
لكن مع مراعاة التخفيف من النار
لكي تطهى المورقات جيدا
ثم عمليهم فشبكة يتسقطروا من الزيت
ثم عسليهم فعسل يكون دافئ
و رشيهم بالزنجلان
و بالصحة و الراحة
مع خالص دعائكم
سعاد أم علي
0 commentaires :
Enregistrer un commentaire