الرغايف محشوين بالتفاح و الكريم الحلواني
من الصديقة صفاء
صديقة صفحة شهيوات سعاد Safae Romitta شاركتنا بوصفة رائعة و سهلة
كما عودتنا دائما **الرغايف محشوين بالتفاح و الكريم الحلواني***
الله يعطيك الصحة أختي و شكرا على الوصفات الرائعة
نخليكم مع المقادير كيف رسلاتهم لنا صفاء
المقادير و الطريقة
العجين
نصف كيلو طحين ( دقيق القمح الابيض) + ملح + نصف ملعقة صغيرة خميرة
الحلوى + ماء دافئ لجمع العجين....نجمع العجين و يدلك جيدا.
نتركه على جنب لمدة نصف ساعة ....ثم نشكل منه كويرات صغيرة
في هذه الأثناء نحضر الكريم الحلواني
مقادير الكريم باتسيير
في إناء نمزج جيدا 2 صفار بيض + 1 ملعقة كبيرة نشا +
2 ملاعق كبيرة سكر + 1 كيس فانيلا .. ثم نضيف ربع لتر حليب
( 2 كؤوس صغيرة) يكون مغلي من قبل و دافئ....و نضع المزيج
فوق نار مهيلة مع التحريك حتى يتكاثف الخليط و نزيله
نغطي الوجه ببلاستيك او الورق سولفيريزي
باش ما يعملش قشرة من فوق
أما التفاح فنقشره و ندهنه بالليمون الحامض حتى لا يسود لونه
و يقطع على شكل دوائر
طريقة تشكيل الرغيفة
نسرحوا الكويرة بالزبدة ( نورقوها) ...ثم نطويها على اربعة ( على شكل مسمنة)
ندهن سطحها بالكريمة و نضع وسطها قطعة التفاح الدائرية سبق
و دوزناها فالسكر (كما في الصورة اعلاه)
نجمع أطراف الرغيفة و نضغط عليها من الوسط و نضع القليل من الزبدة
في الوسط ..وإلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر
عند النضوج تزين بالسكر الصقيل و المربى في الوسط
و بالصحة و الهنا
0 commentaires :
Enregistrer un commentaire